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イカのステーキ

 投稿者:うらしま  投稿日:2020年 6月22日(月)08時30分53秒
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  >ひろし@東京さん

シリヤケイカ、2匹ゲット、やりましたね♪
釣り場まで、電車とバスを乗り継いで、2時間もかかるんですか…
私が大阪に住んでいる時、何処の釣り場に行くにしても
電車を乗り継いで、2時間くらいかかっていました。

その餌木、見覚えがあります(^^;
私はダウンショットでコウイカを釣ったことがありますが
ひろしさんは、1号か2号くらいの錘を、リーダーにつけているんですね。

先日のアオリは、刺身と炒め物で頂きました。
アオリの身は厚いので、飾り包丁を入れて刺身にし、モチモチした食感を味わいました。
エンペラも刺身にして、コリコリした食感を楽しみました。
ゲソは、バター醤油炒めにしました。

刺身で比較すると、コウイカより、アオリが甘くて美味しいです。
コウイカが釣れた時は、バター醤油炒め(イカステーキ)にしました。
やはり身が厚いので、飾り包丁を入れた方が良いです。
全てのイカのゲソは、冷凍しておき、必要な時に、バター醤油炒めですね(^^;

シリヤケイカは、揚げ物や中華料理に合いますか…
天ぷらにしたら美味しそうですね。
バター、醤油、大蒜を効かせたイカステーキも、多分美味しいと思います。
 
 
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